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吃奶片就是喝牛奶吗? 爸妈一定要知道的事

2017-09-22 来源:么么亲子网综合
标签 牛奶 奶片

导读:现在很多父母很喜欢给孩子买奶片吃,以为孩子吃完奶片就和喝完牛奶是一样的。并且有的奶片广告也是说“一粒奶片的营养相当于一杯鲜奶”,那么,给孩子吃奶片就是喝牛奶了吗?

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

  现在很多父母很喜欢给孩子买奶片吃,以为孩子吃完奶片就和喝完牛奶是一样的。并且有的奶片广告也是说“一粒奶片的营养相当于一杯鲜奶”,那么,给孩子吃奶片就是喝牛奶了吗?

奶片营养不及鲜牛奶

  新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其中80%是水分,能够帮助人体平衡地摄取营养。而奶片是采用经过加工后的奶粉作为原料,在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成,经过二次工艺加工后,由于温度过高,还会破坏掉其中的多种营养成分,彻底改变了乳清蛋白。更何况,尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖,但并没有明确说明鲜奶含量有多少,而且还有大量的食品添加剂。鲜牛奶中除含有高质量的钙外,还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质,这些都是奶片无法相比的。

吃奶片到底能有多少营养价值?

  尽管吃奶片获得的营养不能直接与喝牛奶获得的营养等同,但并不代表奶片一无是处。

  专家举例认为:“一板奶片18克,如果假设50%是全脂奶粉,50%为糖,那么含蛋白质大约为4克,相当于多半杯牛奶的蛋白质含量,而钙含量也达到一杯牛奶的50%。所以说,假如不考虑维生素的损失,那么一版优质的奶片可以替代半杯牛奶的营养素含量。”

  小么提醒:目前,我国针对奶片并无相关标准出台。因此奶片的成分很杂,说简单点可以认为奶片就是“奶粉+糖”,或者再加些淀粉水解制成的糊精,可能某些产品中还加了奶精、乳化剂、香精或增香剂等,因此,想要买到质量好的奶片,主要还应当关注配料表与营养成分表。蛋白质的含量越高,添加的成分越少,营养价值也就越高。

  现在市售的奶片有许多种,比如奶酪片、羊奶片、牛奶片、奶球、酸奶干、牛初乳奶贝和奶酥等。然而仔细看看配料表就会发现,除了奶粉、白砂糖之外,植脂末、酸味剂、甜味剂、香精等添加剂也赫然在列。尤其是植脂末,其中含有的反式脂肪酸,不但不利宝宝健康,还会影响智力发育。此外,大部分奶片都含有食用香精,也不适合宝宝长期食用。

[编辑:Elaine]

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