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孩子不吃早餐 最易缺乏的四大营养元素

2017-11-02 来源:么么亲子网综合

导读:早餐是一天中最重要的一餐,一份营养丰富的早餐能保证一天的精神充沛、思维活跃。但很多家长会忽略孩子的早餐,要么随便应付,要么直接不吃。如果孩子经常不吃早餐,可能会导致每天摄入的关键营养物质达不到推荐水平,而这些营养物质与身体发育密切相关。

孩子不吃早餐 最易缺乏的四大营养元素

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

  俗话说,早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。

  从营养学的角度来说,早餐绝对是一天中最重要的一餐。一份营养丰富的早餐能保证一天的精神充沛、思维活跃。对于正在长身体的孩子来说,早餐更重要!

  如果孩子经常不吃早餐,可能会导致每天摄入的关键营养物质达不到推荐水平,而这些营养物质与身体发育密切相关。

孩子不吃早餐 最易缺乏的四大营养元素

  【钙】

  人体骨骼中的重要成分,正处于成长发育中的孩子们需要补充适量的钙以强壮骨骼,乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。

  【铁】

  铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血,婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高,蔬菜和水果富含丰富的维生素C,维生素C可促进铁的吸收与利用。

  【蛋白质】

  肉类和乳制品中蛋白质含量较高,尤其以牛肉干和奶豆腐为最。

  【热能】

  热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的孩子体重增长缓慢。

  如果要确保儿童能够获得所需营养,早餐是比较关键的途径。但是,早餐也不能随便应付。

不宜给孩子吃的5种早餐

  吃早餐要讲究卫生营养,但是家长们也要注意:给孩子吃一些不健康的早餐会造成很大的危害。以下五种早餐一定要引起家长的注意:

  1. 油炸食品

  豆浆配油条,是经典搭配。但是,长期食用油炸食品对于孩子的健康却没有好处。

  比如油条这种油炸性的高油脂食物。在制作过程中,高温本身就容易使它失去营养价值,从而让身体的油脂摄入量超过标准,油脂在身体的残留容易导致肥胖。

  当然,并不是说绝对不能吃油炸食品,每周一次也还算是适量的。早餐吃了油炸食品,午餐和晚餐就应当注意保持清淡,多吃蔬菜。

  2. 隔夜饭菜

  很多家长在早上都会着急忙慌,为了赶时间往往直接加热头天晚上剩下的食物作为早餐。或者提前做好,第二天直接热热吃。

  真的不建议吃隔夜饭,因为隔夜食物有两大安全问题,一是微生物繁殖,会导致食物变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致病风险。

  尤其是茎叶类蔬菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,即使加热也不能去除。

  3. 方便面

  有些爸妈为了图方便省事,早餐经常给自己的孩子泡方便面。但方便面的营养价值不高,无法满足孩子日常的营养需要。孩子每天都在长身体,长期吃方便面会影响他们的身体发育。

  另外,对于孩子来讲,早晨的肠胃要尽量避免受刺激,味觉刺激性极强的方便面显然是伤胃的,里面充斥着红油、辣椒、胡椒等配料,会刺激孩子食道的内壁,吃完后会令他们增加胃的负担。

  4. 零食代替正餐

  孩子白天吃一点饼干、巧克力等零食垫垫肚子是可以的,但用零食代替每天三餐中最重要的“早餐”的位置,那就很不健康了。

  零食大部分为干食,早晨人体处于半脱水状态,用这个当作早餐是极不利于消化吸收的。

  同时,饼干等零食的主要原料是谷物,它们虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,用零食当早餐很容易让人出现营养不足,导致体质下降,机体免疫防线减弱。

  5. 冰凉的果蔬汁

  很多妈妈喜欢早晨给孩子喝蔬果汁,但是一定要注意的是:不能过凉!孩子的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,胃循环才会正常。氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

  早晨的时候,孩子体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候孩子再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统产生挛缩,血流更加不顺。

那么,怎样的早餐才健康?

  早餐搭配基本要求:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。

  1. 碳水化合物:人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量,因此可进食一些淀粉类食物,比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%,主要就靠主食。

  2. 蛋白质食物:人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此,宝贝早餐还要有一定量的动物蛋白质,如鸡蛋、肉类、豆制品、牛奶等食物。

  3. 维生素:这一点最易被人所忽视,好的早餐也少不了一定量的新鲜蔬菜!

[编辑:Fairy]

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