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孩子的早餐再忙也不能凑合

2019-03-13 来源:暂无内容!

导读:现在大多数人都把吃早餐当成很随意的一件事,尤其是生活在都市的人,家长急着去上班,孩子也孩子的早餐再忙也不能凑合要去上学,早饭通常是简单了事,孩子和自已的早餐都在外面解决。从营养学的角度,早餐是极其重要的,它关系着上午的活动能力,俗话说,早饭饱,一日饱,给孩子胡乱吃早餐,不仅对孩子的生长发育有很大的影响,严重时还会影响孩子的健康,家长千万要引起重视。

  现在大多数人都把吃早餐当成很随意的一件事,尤其是生活在都市的人,家长急着去上班,孩子也孩子的早餐再忙也不能凑合要去上学,早饭通常是简单了事,孩子和自已的早餐都在外面解决。从营养学的角度,早餐是极其重要的,它关系着上午的活动能力,俗话说,早饭饱,一日饱,给孩子胡乱吃早餐,不仅对孩子的生长发育有很大的影响,严重时还会影响孩子的健康,家长千万要引起重视。

 

图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)

 

  前几天,邻居家的孩子生病住院了,7岁的小雨刚被送到学校,还没开始上课,就开始呕吐不止,头晕得不能站立,老师紧急将小雨送到了医院,才通知了小雨父母。一查才知道,小雨是亚硝酸盐中毒了。

  原来小雨早餐通常吃白粥配咸菜,那天早上他吃了很多奶奶新腌制的咸菜。医生说咸菜刚腌制的3--8天,所含的亚硝酸盐最高,最好20天后再食用。

  咸菜酸爽利口,而且取食方便,是很多人的爱吃的食品,成人吃或许没有问题,但孩子肠胃稚嫩,经常给孩子吃咸菜真的是暗藏隐患啊!

  曾经看过一条新闻,一个8岁的男孩每天早餐吃在门口买的“里脊肉夹饼”,一段时间后,男孩换上了“肾衰竭”。医生说,外边卖的肉类食品,一般会放亚硝酸盐添加剂,让肉色鲜亮,吃起来嫩,还能保鲜防腐。孩子长期食用,毒素会在体内越积越多。

  所以,不是什么食物都可以当早餐给孩子吃的,早餐吃什么,吃的好不好,对孩子的健康至关重要。

  营养学家提醒父母,以下5种食物最好不要进入孩子的早餐菜单:

  不熟的鸡蛋

  很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一一个鸡蛋。我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时,我还会用滚烫的开水倒入蛋液,冲一碗鸡蛋汤。但后来我才知道了:给孩子吃的鸡蛋,一定要全熟。

  有新闻称,台湾地区一家人吃[寿喜烧」时,不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子,导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌,引发败血症,连续高烧4天,紧急治疗14天才脱险。

  给孩子吃鸡蛋,切记「宁要者,勿贪嫩」,多加工一会儿, 虽损失口感,但有健康保证。

  乳饮品

  孩子的早餐要有奶制品,可很多奶制品虽然看着像奶,却不是真正的奶。

  比如,很多口味酸酸甜甜的儿童奶,加了核桃、花生、红枣等的调制奶,以及我们常喝的很像酸奶的大果粒,都不算真正的纯牛奶或酸奶,而属于乳饮料。

  按国家标准,纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%,低于此标准的均不是纯牛奶。

  早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶,而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品,否则只会增加饱腹感,摄入的营养大打折扣。

  另外,给孩子选牛奶,还要看包装盒配料表,仔细辨别是否标有「饮料」、「饮品」、「含乳饮料」等字样,以免误选。

  方便面等方便食品

  方便面的面饼经过反复油炸才会那么酥脆,而这两年大火的方便火锅更是浸泡在红油里,都是高热量、高脂肪的重灾区。

  油炸食品

     如炸鸡、炸串、汉堡等,这类食品热量最高,含有超高的动物油脂,也是孩子最爱吃的食物,长时间吃油炸食品,会导致高血脂和冠心病。

  加工的肉类

  火腿肠、鱼丸、蟹棒等近年很受孩子欢迎,这种食品都属于人造加工的肉类,含有超标的亚硝酸盐和品质低下的肉类的油脂,长期使用会导致癌症。

  孩子早餐吃不好不行,不吃早餐的危害更大

  海市曾公布了一项中小学生早餐调查:33%的学生不吃早餐;贫血的学生中,71%不吃早餐;潜在营养不良的学生中, 50%不吃早餐。长期不吃早餐,孩子的全身脏器也跟着受累。胃酸会直接刺激胃壁,损伤胃粘膜,造成胃溃疡;胆固醇、脂蛋白会沉积在血管内壁,导致血管硬化和肥胖;容易使胆汁中的胆固醇析出,形成胆结石。最直接的危害,就是让孩子全身免疫力降低,更爱生病。

  老祖宗说:“人是铁、饭是钢,一顿不吃饿得慌”。

  一顿合格的儿童早餐,起码要满足两大需求:足够的热量和蛋白质。

  热量能保证活动量大、用脑量大的孩子不会饥饿;蛋白质是身体发育不可缺少的营养,需求量大。早餐应提供全天25% ~ 30%的能量。

  至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。

  总之,给孩子做一顿合格的早餐,可以参考“3+3+3+1”的营养搭配:

  30%的谷物、淀粉类主食

  30%的蛋白质食物

  30%的新鲜蔬菜和水果

  10%的坚果

  其实,吃饭从来都不是一件简单的小事儿,而是关系着孩子一生智力、体格、健康,甚至价值观、人生观的大事。

  父母对孩子最大的期待,不过是吃好一日三餐,走好一年四季,最终收获一生一世稳稳的健康和幸福。

  那么,就从为孩子做一顿美味的早餐,开始吧!吃饱的孩子,才有上进的动力。

[编辑:Elaine]

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